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食品感官分析實驗室
時間: 2011.11.07   

    食品感官分析實驗室在中國標準化研究院各級領導的重視和支持下,經過幾年的發展,已初步建成了集科學研究、產品檢測和技術培訓為一體的公共基礎服務平臺。
    實驗室由感官檢驗區、理化分析區、智能感官分析區及標準樣品制備區四個部分組成,是國內首家通過CNAS認可的感官實驗室。其中,感官檢驗區按照國際標準(ISO 8589:2007)建設,具備了評價員狀態調整室、樣品制備室,集體討論室和16間獨立的感官評價間,評價間配備數字化的輕松感官分析系統,實現了高效的感官分析過程。實驗室配備了氣相色譜儀、氣相色譜質譜聯用儀(GC/MS-MS)、液相色譜儀、制備液相色譜儀、液相色譜質譜聯用儀(LC/MS-MS)、電感耦合等離子體質譜儀(ICP/MS),電子鼻、電子舌、嗅辨儀、質構儀、流變儀、掃描電子顯微鏡、紫外可見光譜儀、紅外光譜儀、熒光光譜儀、色差儀和折光儀等現代分析儀器。
    實驗室擁有一支高素質的研究隊伍。全部具有碩士以上學歷,其中高級職稱人員達到40%,形成了涉及食品與農業標準化、感官科學、現代儀器分析、信息技術等多學科的研究隊伍。同時擁有一支來自食品、煙草、材料、香精香料、化妝品和輕紡制品等領域的國內外權威專家、國家級檢測機構的專家和國內外知名企業代表組成的顧問團。
    實驗室主要支撐食品與農業標準化研究,開展產品感官檢驗、理化檢測、標準樣品制備、儀器開發、技術培訓等活動,并與國內外知名檢測機構和企業廣泛開展了多項合作項目。

 

 

 
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